Cách Làm Sữa Đậu Gà Tại Nhà – Thơm Béo, Dễ Làm, Tốt Cho Cả Nhà

Sữa đậu gà (Chickpea Milk) đang dần khẳng định vị thế của mình. Nó là một trong những loại sữa hạt dinh dưỡng được yêu thích nhất. Đậu gà, hay còn gọi là hạt Garbanzo. Nó là một loại ngũ cốc giàu Protein và chất xơ. Nó được mệnh danh là “vua của các loại đậu” trong giới dinh dưỡng. Nếu bạn đã từng thử làm sữa hạt tại nhà nhưng chưa hài lòng về độ thơm béo. Hoặc nếu sữa bị lỏng và có mùi hăng. Bài viết này sẽ tiết lộ bí quyết làm nên một ly sữa đậu gà hoàn hảo.

Chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm sữa đậu gà tại nhà. Bao gồm từ khâu chọn nguyên liệu, cách xử lý đậu, công thức pha trộn để sữa đạt độ sánh mịn. Nó là để giữ trọn vẹn hương vị và dưỡng chất. Việc tự làm sữa đậu gà không chỉ giúp bạn kiểm soát chất lượng. Nó còn mang lại một nguồn Protein thực vật tuyệt vời cho cả gia đình, đặc biệt là trẻ nhỏ và người ăn kiêng.

I. Vì Sao Sữa Đậu Gà Là “Vua” Của Các Loại Sữa Hạt?

Trước khi đi sâu vào cách làm sữa đậu gà tại nhà. Chúng ta cần hiểu rõ những lợi ích độc đáo của loại sữa này so với các loại hạt thông thường.

1. Hàm Lượng Protein Vượt Trội

Đậu gà là một trong những nguồn Protein thực vật phong phú nhất. Nó chứa gần đủ các Axit Amin thiết yếu. Việc này rất quan trọng cho việc xây dựng và phục hồi cơ bắp. Đối với những người ăn chay hoặc tập luyện thể thao. Sữa đậu gà là lựa chọn lý tưởng. Nó giúp bổ sung Protein một cách hiệu quả mà không cần dùng đến bột Protein tổng hợp. Protein trong sữa đậu gà cũng giúp tăng cảm giác no lâu hơn.

2. Chỉ Số Đường Huyết Thấp (Low GI)

Đậu gà có chỉ số đường huyết rất thấp. Việc tiêu thụ sữa đậu gà không gây ra sự tăng vọt đường huyết đột ngột. Điều này cực kỳ có lợi cho người đang thực hiện chế độ Eat Clean. Nó còn là cho người mắc bệnh tiểu đường. Sự ổn định đường huyết còn giúp ngăn ngừa cơn đói giả. Nó hỗ trợ kiểm soát cân nặng bền vững.

3. Giàu Chất Xơ Và Hỗ Trợ Tiêu Hóa

Đậu gà chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol. Chất xơ không hòa tan hỗ trợ nhu động ruột. Loại sữa này giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh. Nó cải thiện tình trạng táo bón. Bên cạnh đó, chất xơ còn nuôi dưỡng hệ vi sinh vật đường ruột. Nó góp phần tăng cường hệ miễn dịch tổng thể.

II. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Hoàn Hảo Cho Sữa Đậu Gà

Quy trình chuẩn bị là yếu tố then chốt. Nó quyết định độ thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của sữa.

1. Chọn Lựa Đậu Gà Chất Lượng

Bạn nên chọn mua đậu gà hữu cơ, hạt tròn đều và không bị mọt. Đậu tươi mới sẽ cho sữa có mùi thơm và độ béo tốt hơn. Tuyệt đối tránh các loại đậu gà đã rang sẵn hoặc tẩm ướp gia vị. Việc này sẽ làm hỏng hương vị tự nhiên của sữa.

2. Bí Quyết Ngâm Và Loại Bỏ Độc Tố

Ngâm đậu gà là bước không thể bỏ qua. Đậu gà chứa Axit Phytic. Chất này ức chế sự hấp thu khoáng chất và gây đầy hơi. Thời gian ngâm lý tưởng cho đậu gà là từ 8 đến 12 tiếng hoặc ngâm qua đêm. Trong quá trình ngâm, bạn nên thêm một nhúm muối hoặc một chút nước cốt chanh. Việc này giúp trung hòa Axit Phytic hiệu quả hơn. Sau khi ngâm, hãy rửa sạch đậu nhiều lần cho đến khi nước trong.

3. Tỷ Lệ Nước Và Hạt Vàng

Tỷ lệ quyết định độ sánh mịn và béo ngậy của sữa đậu gà. Công thức vàng được nhiều người ưa chuộng là 1 phần đậu gà khô : 8-10 phần nước. Ví dụ, 100g đậu khô sau khi ngâm và nấu chín sẽ dùng với 800ml đến 1000ml nước. Bạn nên bắt đầu với 800ml nước. Bạn nên thêm nước dần vào nếu thấy sữa quá đặc.

III. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sữa Đậu Gà Tại Nhà

Sữa đậu gà có thể được làm bằng phương pháp thủ công hoặc bằng máy làm sữa hạt. Mỗi phương pháp đều có ưu điểm riêng.

1. Phương Pháp Làm Bằng Máy Làm Sữa Hạt (Nhanh chóng và Tiện lợi)

Đây là cách làm sữa đậu gà tại nhà đơn giản nhất.

• Bước 1 (Nấu): Cho đậu gà đã ngâm và rửa sạch cùng lượng nước đã chuẩn bị vào cối máy.

• Bước 2 (Chọn chế độ): Chọn chế độ “Sữa hạt nấu” (hoặc “Soy Milk”). Máy sẽ tự động thực hiện quy trình nấu chín đậu (để loại bỏ mùi hăng) rồi xay nhuyễn và lọc (tùy dòng máy). Nhiệt độ cao của máy giúp khử hoàn toàn mùi hăng.

• Bước 3 (Thêm hương vị): Sau khi máy kết thúc chu trình, bạn nên thêm chất tạo ngọt (chà là, đường thốt nốt, mật ong) và một nhúm muối hồng. Muối giúp làm nổi bật vị béo tự nhiên.

2. Phương Pháp Thủ Công (Kiểm soát nhiệt độ)

• Bước 1 (Nấu chín): Cho đậu gà đã ngâm vào nồi. Đổ nước ngập, nấu sôi và hớt bọt. Tiếp tục nấu với lửa nhỏ khoảng 30-40 phút cho đến khi đậu mềm hoàn toàn. Đây là bước quan trọng nhất để loại bỏ mùi hăng.

• Bước 2 (Xay): Đậu sau khi nấu chín, để nguội bớt. Bạn cho vào máy xay sinh tố cùng lượng nước đã chuẩn bị. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn.

• Bước 3 (Lọc): Dùng túi lọc chuyên dụng hoặc khăn xô sạch để lọc bỏ hoàn toàn bã. Lọc kỹ sẽ giúp sữa không bị cặn và sánh mịn hơn.

• Bước 4 (Đun lại và Tạo vị): Đun sữa đã lọc trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Bạn nên khuấy đều, thêm chất tạo ngọt và muối hồng. Việc đun lại giúp sữa bảo quản được lâu hơn.

3. Các Bước Khử Mùi Hăng Và Tạo Vị Thơm Béo

Bí quyết để sữa đậu gà không bị hăng nằm ở việc nấu chín kỹ. Bạn cũng có thể thêm một chút Gừng hoặc Bột Quế trong khi nấu. Hương vị từ các loại gia vị tự nhiên này sẽ át đi mùi hăng của đậu. Để tăng độ béo, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh cơm dừa sấy khô hoặc 20g hạt điều. Cho chúng vào xay cùng đậu gà.

IV. Tối Ưu Hóa Hương Vị Và Sự Kết Hợp Cùng Churu

Sữa đậu gà tự làm đã rất tốt. Bạn có thể làm cho nó trở nên hoàn hảo hơn với các mẹo nhỏ dưới đây.

1. Kết Hợp Hương Vị

• Sữa Đậu Gà Vị Vanilla: Thêm một chút tinh chất Vanilla tự nhiên hoặc một quả Chà là (Date) vào khi xay.

• Sữa Đậu Gà Vị Táo Đỏ: Nấu 5-7 quả táo đỏ khô cùng đậu gà. Táo đỏ tạo vị ngọt thanh tự nhiên và tăng cường khả năng bổ máu.

2. Giải Pháp Tiện Lợi Với Sữa Đậu Gà Churu

Mặc dù cách làm sữa đậu gà tại nhà mang lại trải nghiệm thú vị. Nhưng không phải ai cũng có thời gian thực hiện quy trình ngâm nấu phức tạp. Sữa Đậu Gà Churu là lựa chọn tuyệt vời cho những người bận rộn. Sản phẩm được chế biến thủ công. Nó giữ nguyên độ Protein cao và hương vị thơm béo tự nhiên. Sữa không chứa chất bảo quản. Bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng dinh dưỡng.

V. Bảo Quản Và Lời Khuyên Cho Sữa Đậu Gà

Sữa đậu gà tự làm không chứa chất bảo quản. Vì vậy, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng.

• Thời Gian Bảo Quản: Sữa nên được bảo quản trong chai hoặc hũ thủy tinh tiệt trùng, đậy kín nắp. Thời gian bảo quản tối ưu trong ngăn mát tủ lạnh là 3-4 ngày.

• Lưu Ý Khi Uống: Trước khi uống, bạn nên lắc đều. Sữa hạt thường có hiện tượng lắng cặn nhẹ. Điều này là hoàn toàn bình thường.

• Sử Dụng Cho Trẻ Nhỏ: Sữa đậu gà là nguồn Protein tuyệt vời. Nó có thể được dùng cho trẻ em trên $1$ tuổi. Bạn nên nấu chín kỹ và không nên thêm đường cho trẻ dưới $2$ tuổi.

VI. Kết Luận

Cách làm sữa đậu gà tại nhà không hề phức tạp. Nó là một khoản đầu tư xứng đáng cho sức khỏe của cả gia đình. Nắm vững các bí quyết về ngâm hạt, tỷ lệ nước và cách tạo vị. Bạn có thể tự tay làm ra những ly sữa thơm béo, sánh mịn.

Nếu bạn không có thời gian. Hãy để Sữa Đậu Gà Churu đồng hành cùng bạn. Sản phẩm này giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị và dưỡng chất của loại hạt tuyệt vời này mà không tốn công sức. Hãy bắt đầu hành trình Eat Clean của bạn với Sữa Đậu Gà ngay hôm nay!

Để tìm hiểu thêm về vai trò của dinh dưỡng thực vật và các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, mời bạn tham khảo Blog Churu

---

Thông tin liên hệ Churu

Website: https://churu.vn
Hotline/Zalo: 0916961139
Địa chỉ: 63/20 Lê Lai, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
Đặt mua sữa hạt tại Grab: GrabFood – Churu
Shopee Food Churu.vn – Sữa Hạt Điều: ShopeeFood