Sữa hạt giúp giảm cholesterol? Sự thật từ các nghiên cứu dinh dưỡng

Sữa hạt giúp giảm cholesterol là một chủ đề được nhiều người quan tâm, đặc biệt trong bối cảnh bệnh tim mạch ngày càng phổ biến. Với thành phần giàu chất xơ, axit béo không bão hòa và các chất chống oxy hóa, sữa hạt đang được xem là một lựa chọn lành mạnh thay thế cho sữa động vật. Vậy thực sự sữa hạt có khả năng giảm cholesterol hay không? Hãy cùng khám phá qua các nghiên cứu dinh dưỡng.

Thành phần dinh dưỡng hỗ trợ giảm cholesterol trong sữa hạt

Chất béo không bão hòa

Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, mắc ca, hạt điều… đều chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và đa – nhóm chất béo có khả năng làm giảm cholesterol LDL (cholesterol “xấu”) trong máu. Khi thay thế chất béo bão hòa từ động vật bằng chất béo không bão hòa từ thực vật, nguy cơ mắc bệnh tim mạch có thể giảm đáng kể.

Axit béo omega-3

Một số loại sữa hạt như sữa óc chó, sữa hạt chia, sữa hạt lanh rất giàu omega-3 – một loại axit béo thiết yếu có tác dụng chống viêm, cải thiện chức năng mạch máu và giảm triglyceride trong máu. Omega-3 cũng được chứng minh là có khả năng điều hòa nhịp tim và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.

Chất xơ hòa tan

Sữa hạt từ yến mạch, đậu nành, hạt chia… chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm giảm hấp thu cholesterol tại ruột non. Chất xơ này hoạt động như một “lá chắn” ngăn cholesterol đi vào máu, từ đó hỗ trợ kiểm soát nồng độ cholesterol toàn phần.

Chất chống oxy hóa

Vitamin E, polyphenol và flavonoid có trong các loại hạt giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa cholesterol LDL – nguyên nhân chính gây xơ vữa động mạch. Việc bổ sung sữa hạt giàu chất chống oxy hóa có thể giúp bảo vệ thành mạch và giảm nguy cơ hình thành mảng bám.

Các nghiên cứu dinh dưỡng liên quan

• Một nghiên cứu đăng trên Journal of Nutrition cho thấy việc tiêu thụ sữa hạnh nhân không đường trong 4 tuần giúp giảm đáng kể cholesterol LDL ở người trưởng thành có mức cholesterol cao.
• Theo Harvard Health Publishing, các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, hạt lanh… khi được sử dụng thường xuyên có thể giảm từ 5–10% cholesterol LDL.
• Báo cáo từ Pharmacity và Happy Nuts cũng ghi nhận rằng sữa hạt là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, chất xơ và omega-3, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm cholesterol hiệu quả.

Lưu ý khi sử dụng sữa hạt để hỗ trợ giảm cholesterol

• Ưu tiên các loại sữa hạt nguyên chất, không đường, không chất bảo quản.
• Không nên lạm dụng: lượng khuyến nghị là khoảng 300–500ml/ngày.
• Kết hợp với chế độ ăn ít chất béo bão hòa, nhiều rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt.
• Tập thể dục đều đặn để tăng hiệu quả kiểm soát cholesterol.

Kết luận

Sữa hạt không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hỗ trợ giảm cholesterol. Nhờ vào các thành phần dinh dưỡng như chất béo không bão hòa, omega-3, chất xơ và chất chống oxy hóa, sữa hạt có thể góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch nếu được sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, hiệu quả sẽ cao hơn khi kết hợp với lối sống lành mạnh và chế độ ăn cân đối.