Toàn Diện Về Sữa Hạt: Lợi Ích, Cách Chọn Và Làm Tại Nhà

Giới Thiệu: Sữa Hạt Là Gì Và Tại Sao Nó Đang Ngày Càng Phổ Biến?

Sữa hạt là một loại thức uống được làm từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, đậu nành, và nhiều loại hạt khác. Đây là một lựa chọn thay thế tuyệt vời cho sữa động vật, đặc biệt dành cho những người ăn chay hoặc không dung nạp lactose. Sữa hạt không chỉ mang lại sự đa dạng trong chế độ dinh dưỡng mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

1. Lợi Ích Sức Khỏe Của Việc Tiêu Thụ Sữa Hạt

Một trong những lý do chính khiến sữa hạt ngày càng phổ biến là do nó chứa ít cholesterol và chất béo bão hòa hơn so với sữa bò truyền thống. Ngoài ra, sữa hạt thường giàu vitamin E, chất xơ và các axit béo có lợi cho tim mạch. Điều này giúp cải thiện sức khỏe tổng thể và hỗ trợ hệ miễn dịch.

2.Các Loại Sữa Hạt Phổ Biến Và Đặc Điểm Riêng Của Mỗi Loại

Ngoài lợi ích dinh dưỡng, sự tiện dụng cũng là yếu tố quan trọng thúc đẩy sự phổ biến của sữa hạt. Người tiêu dùng hiện nay có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại sữa hạt trên thị trường với đa dạng mùi vị và công thức phù hợp với nhu cầu cá nhân. Hơn nữa, việc tự làm sữa hạt tại nhà cũng trở nên đơn giản với các hướng dẫn chi tiết và dụng cụ hỗ trợ dễ tìm kiếm.

3.Hướng Dẫn Tự Làm Sữa Hạt Tại Nhà Đơn Giản Và Tiết Kiệm

Sữa hạt đã trở thành một lựa chọn phổ biến cho những ai muốn thay thế sữa động vật bằng các loại sữa thực vật lành mạnh. Trong số đó, sữa hạnh nhân và sữa đậu nành là hai loại được ưa chuộng nhất nhờ vào hương vị thơm ngon và lợi ích dinh dưỡng mà chúng mang lại.

Nguyên liệu

100 – 120 gr hạt hạnh nhân (nếu mua được hạnh nhân có chứng nhận hữu cơ là tốt nhất tuy nhiên giá thành cũng tốt không kém)

1 lít nước lọc

1 xíu muối biển

1 xíu đường thô (hoặc xay sữa cùng vài quả chà là)

Cách làm

Bước 1: Ngâm

Ngâm hạnh nhân ngập trong nước lọc (lượng nước gấp đôi hạt để hạt còn nở mềm). Thời gian ngâm ít nhất 8h (tốt nhất là qua đêm). Nếu bạn quá vội cũng có thể ngâm ít giờ hơn (ngâm trong nước nóng), sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến vị sữa. CHÚ Ý: nếu thời tiết nóng thì nên ngâm trong tủ lạnh (đặt cả hạt và bát nước vào tủ) để tránh ngâm lâu hạt bị chua, làm sữa dễ bị hỏng, bị chua.

Luộc hạt hạnh nhân trong vòng 5-10p. Có thể bỏ qua bước này. Mục đích của việc luộc hạt là để dễ bóc vỏ lụa của hạt hơn, và còn để phần nào yên tâm hơn cho những bạn không thích cảm giác uống từ hạt sống.

(Từ trái sang: 1. Hạt hạnh nhân sống; 2.Hạt đã được ngâm và luộc sơ, rất dễ bóc vỏ, bóp một cái là vỏ tuột ra ngay)

Bước 2: Xay

Xay hạt cùng nước lọc trong vòng 1-2 phút. Trong thời gian xay nên nghỉ vài lần để an toàn cho máy. Tốt nhất là máy xay sinh tố vẫn được sử dụng phổ thông trong các gia đình, loại máy để bàn thường khỏe hơn máy cầm tay. Máy càng khỏe thì hạt càng được nghiền kĩ hơn, cho sữa sánh hơn.

(Từ trái sang: 3. Xay hạt cùng một chút nước lọc trước, trong vòng 1 phút chia làm 2 lần; 4. Đổ nốt chỗ nước lọc vào và xay đều lần cuối khoảng 30s)

Bước 3: Lọc

Lọc hỗn hợp thu được qua rây lọc hoặc túi vải lọc.

Nếu dùng rây lọc thì sữa vẫn còn khá nhiều lợn cợn. Vì vậy riêng với sữa hạnh nhân mình hay dùng túi vải lọc như trong hình, trong khi sữa hạt điều rất mịn không hề có cặn thì mình chỉ lọc qua rây.

Thêm chút muối, chút đường (nếu muốn). Mình thì không dùng đường thấy ngon lắm.

(Từ trái sang: 5. Đổ hỗn hợp đã xay ra âu đựng có bọc túi lọc trên miệng; 6. vắt kiệt phần nước)

Ta daaa…. Chúng ta đã có sữa hạnh nhân trắng mịn trong tay. Lúc này có thể ực ngay để thưởng thức. Hoặc đổ hỗn hợp sữa trở lại máy xay, xay thêm cùng quả chà là, bột quế hay các loại nguyên liệu biến tấu khác nếu bạn muốn. Sữa này cũng dễ đón nhận bởi các bé lắm nên các mẹ muốn thay sữa bò bằng loại sữa lành hơn, an toàn hơn thì có thể tự tay làm sữa hạnh nhân mỗi ngày cho con. Một khi đã làm vài lần bạn sẽ thấy tổng thời gian làm sữa rất nhanh gọn, chỉ mất thời gian ngâm qua đêm thôi.

Sữa hạnh nhân để được trong ngăn mát tủ lạnh 2 ngày (thậm chí 3 ngày không sao, mình đã thử). Nếu trót để lâu mà sữa chưa hỏng (chưa thấy thay đổi mùi vị gì) thì có thể hâm nóng lên trước khi uống cho yên tâm.

Mình đã từng thử làm sữa với quả chà là (cho sữa có vị ngọt dịu thơm), một chút bột quế, rất ưng. Ngoài cách làm như mình đề cập, có một cách khác khi làm sữa thực vật là xay hạt từ lúc sống rồi mới đun. Cách này với một số loại hạt như hạnh nhân và óc chó sẽ cần rất cẩn thận khi đun sau xay lọc, bởi nếu đun lửa to và sôi thì sữa sẽ bị lợn cợn, chỉ nên đun rất nhỏ lửa, khuấy liên tục và mấp mé sôi. Túm lại là mình thích cách của mình nhất, không đun lại sau khi đã xay, lọc.

Cách làm trên có thể áp dụng tương tự cho các loại sữa hạt (nut milk) khác, chỉ có thời gian ngâm các loại hạt sẽ khác nhau:

Hạnh nhân: 8 – 12 h
Macadamias: 8 h
Hạt điều: 2-4 h
Hạt thông (pine nut): 8 h
Hạt phỉ (halzenut): 8h 
Hạt óc chó (walnut) hoặc hồ đào (pecan): 1-2 h
Hạt dẻ cười: không cần ngâm
Yến mạch: 15 phút trở lên

Những công thức chế biến đơn giản này không chỉ giúp bạn tự tay tạo ra những ly sữa tươi ngon mà còn đảm bảo sức khỏe cho gia đình mình với nguồn nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên và không chứa chất bảo quản. Sử dụng các loại sữa hạt như vậy không chỉ góp phần bảo vệ môi trường mà còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể.

Làm Thế Nào Để Chọn Mua Sản Phẩm Sữa Hạt Phù Hợp?

Ngoài lợi ích dinh dưỡng, sự tiện dụng cũng là yếu tố quan trọng thúc đẩy sự phổ biến của sữa hạt. Người tiêu dùng hiện nay có thể dễ dàng tìm thấy nhiều loại sữa hạt trên thị trường với đa dạng mùi vị và công thức phù hợp với nhu cầu cá nhân như tại churu.vn . Hơn nữa, việc tự làm sữa hạt tại nhà cũng trở nên đơn giản với các hướng dẫn chi tiết và dụng cụ hỗ trợ dễ tìm kiếm.

Kết Luận: Bắt Đầu Thêm Sự Lựa Chọn Lành Mạnh Với Sữa Hạt Vào Chế Độ Ăn Uống Ngay Hôm Nay!

Tóm lại, với sự kết hợp giữa giá trị dinh dưỡng cao và tính linh hoạt trong sử dụng, không ngạc nhiên khi sữa hạt đang trở thành lựa chọn ưu tiên của nhiều người tiêu dùng hiện đại.

Thông tin liên hệ Churu

Website: https://churu.vn
Hotline/Zalo: 0916961139
Địa chỉ: 63/20 Lê Lai, Quận Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minha
Đặt mua sữa hạt tại Grab: GrabFood – Churu
Shopee Food Churu.vn – Sữa Hạt Điều: ShopeeFood
Tham khảo thêm các bài viết sức khỏe tại: https://churu.vn/category/blog/